会社の垣根を越えた信頼関係及びきめ細かなサービスの提供のもとに、新たなスタイルの新店オープン。
「至極の一杯を命込めて作ります」をモットーに家系ラーメンを提供する横浜の名店「らーめん家 せんだい」、そして、隣にオシャレな24時間コインランドリーが共に東京の町田にグランドオープン。今回は”ラーメン×コインランドリー”の一体型化という画期的な店舗の展開に、ホシザキがサポートいたしました。
導入製品・サービス
業務用食器洗浄機(JWE-400TUB3)、業務用冷凍冷蔵庫(HRF-120AF)、業務用テーブル形冷蔵庫(RT-180SNG-RML)、キューブアイスメーカー(IM-65M-2)、リーチイン冷凍ショーケース(FS-120A3-B)など
ラーメン屋とコインランドリーを併設した理由
小路社長：
17年来の友人である徳永社長からのアイデアです。
もともと横浜か、都内に新しい店舗の出店を考えていました。ちょうど同じ時に徳永社長が、たまたま仕事でこの町田店の前を通りかかった時にテナント募集の看板を見かけて、私に紹介してくれました。実際に現地へ下見に行ったところ、立地が良く、駐車場付きだったのでここでお店を開きたいと思いました。ただ、ここはもともとコンビニだった場所なので、ラーメン店にしては大き過ぎました。そこで、徳永社長から、「僕の方で、残りのスペースを使って、利益率の良いコインランドリーを開設するよ」との提案をもらいました。そのおかげで、仲間同士のコラボ事業が生まれました。
工事は順調に進みましたか？
徳永社長：
コインランドリーの着工時に、設備の納品がいろいろ遅れて本当に困っていましたが、担当の営業さんに助けてもらい、何とか予定通りにオープンが出来て、助かりました！
24時間冷凍ラーメン／餃子を販売する経緯
小路社長：
これも徳永社長のアイデアでした。
もともとネット通販を通してラーメンを販売していましたが、ネット販売は、お客様の立場からみると、麺の代金プラス送料というトータル的なコストが高くなってしまい、店側にとっても一食あたりの収益も決して高くはありませんでした。そこで徳永社長から「中間業者を介さず、自分のお店でダイレクトに販売するとお客様と店側の両方にとってwin-winの関係になる」とのことでした。早速、無人販売の仕組みを取り入れることにしました。おかげさまで、たくさんのお客様にご購入していただけています！
ホシザキ製品を選んでいただいた理由は？
小路社長：
昔から、ホシザキはやはり一流のブランドだという認識を持っていました。
17年前の本店オープンの当初、ホシザキ製品を持つことは夢だったが、断念しました。中古で他社メーカの商品を揃えてやっと本店オープンできるスタートラインに立ったところでした。ちょうどその頃に、今の営業担当が飛込みで挨拶に来たことがきっかけで、ホシザキと繋がるようになりました。コツコツと頑張った甲斐があり、少しずつ店舗を拡大するができました。また念願のホシザキ製品に囲まれる厨房も作ることができ、なにより嬉しい限りです。
その過程では、今まで一緒に歩んできた今の営業担当のサポートが欠かせません。彼は、自分より、お店の利益を常に優先し、お店の立場になっていろいろ親身に考えてくれて、お店が繁盛するために適切なアドバイスと最適な提案をしてくれました。
ホシザキ製品はシンプルで使いやすい一流のブランドですが、やはり彼とはこれまでの長い間に積み重ねてきた信頼関係を一番大切にしています。だから彼を信じることがそのままホシザキ製品の信頼に繋がっています。彼がいるからこそ、安心して任せられ、ほかの店舗にもすべて一式でホシザキ製品を導入しています。
製品導入前後の感想
小路社長：
何かあった時に、電話一本をすると、すぐ来てくれることはやはりホシザキの強い所だと思います。メンテナンスサービスも良いです。
金額は決して他社より安くはないが、やはり良い製品と良いサービスを兼ね備えている。また、ホシザキはアフタサービスのほうにたくさんの人材投入をしていることも理解していて、それなりの価格がすることは納得しています。
今後のビジョン
徳永社長：
今回のことだけに留まらず、今後地域に合ったスタイルでさまざまな事業展開ができたらいいなと思っております。
小路社長：
現在お試し期間中の24時間販売の冷凍ラーメン、冷凍餃子は今後更なる拡販も考えています。また、今後も徳永社長と共に色々な事業展開をしていきたいです。
【お話を伺った方】
らーめん家せんだい 小路 武稔 社長
日向電気株式会社 徳永 哲郎 社長
※掲載している内容は取材を実施した2021年9月当時のものです。
【店舗情報】
らーめん家せんだい 町田店
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東京都町田市中町3-7-14
2021.07.01 GRAND OPEN
◗営業時間 AM11:00～PM20:00
◗電話番号 042-851-7969
◗Instagaram公式アカウント@sendai298
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solare laundry ソラレランドリー
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東京都町田市中町3-7-14
2021.07.01 GRAND OPEN
◗２４時間営業
◗音声案内にて空き状況が確認可能
◗電話番号 042-732-3009
◗精算機のタッチパネルにてランドリーの機械操作をし、
電話番号を登録していただくと洗濯終了コール有り
◗Instagaram公式アカウント@solarelaundry
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